February 17th, 2019

АССОЦИАТИВНАЯ (боевая) КУЛИНАРИЯ: ЯИЧНИЦА «ЗИМА В НОКАУТЕ» И СМЫСЛ БОКСА

Продолжаю делиться с посетителями страницы моими рецептами яичницы-глазуньи с сезонными аллюзиями на темы единоборств. Рецепт навеян странностями зимы в Краснодаре – дважды шел снег, 44 дождливых дня, температура +5 - +15.
Понадобиться: 4 широких кусочков соленого свиного сала, 1-2 зубчика чеснока, 2 куриных яйца, морская соль, перец черный острый, резанная мороженная или свежая зелень (кинза и петрушка) и общеизвестные знания про бокс .

1. На сковороде быстро вытопить сало, не доводя его до состояния шкварок.
(Для качественной готовки, жир должен быть раскаленным. А смысл олимпийского бокса - в кипении страстей болельщиков, в их криках и свистках, в ставках на победителя, спортивном шоу с битьем друг друга до потери сознания, когда нокаут это чистая победа!)

2. На вытопленном жире в течение минуты обжарить разрезанный вдоль зубчик чеснока для пикантности вкуса.
(Ринг - оптимальный способ реализации стремления к самоутверждению, хвале и восхищению, возможности считать себя сильнейшим, быстрейшим и страшнейшим. Месяцы тяжелых тренировок - это подготовка к «звездным» часам соревнований, где минуты схватки, в случае удачи, позволяют годами чувствовать себя самым-самым.).
3. Разбить яйца на сковороду, не повредив желтки.
(Базовым приемом бокса считается двойка – комбинация из двух прямых ударов наносимых последовательно ближней к сопернику рукой (левой для правшей, значительно реже правой для левшей) – джеб и дальней (соответственно чаще правой для правшей и левой для левшей) - кросс.

4. Посыпать морской солью и острым молотым черным перцем (базовая двойка комбинируется с ударами невыпрямленной полностью рукой: восходящим ударом – апперкот и боковыми в корпус и голову – хук и свинг).
5. Посыпать резаной зеленью.
(Зеленый цвет – цвет банкнот нерусских денег крутящихся вокруг и внутри большого бокса. Звания, степени, титулы в спортивных стилях – вещи нужные, приятные, но сами по себе необязательные. Существенные в социальном и материальном плане, они позволяют решать меркантильные вопросы, но к самому процессу занятий отношения не имеют в принципе).

6. Когда через 2-3 минуты белок уплотнится, выложить яичницу на тарелку.
(Через отработанную методику тренировок, бокс позволяет повысить скоростные и силовые показатели, развить мускулатуру, улучшить пластику. Развиваемые в ринге бойцовский дух и воля к победе, делают из боксеров весьма хороших драчунов).

На фото представлены ингредиенты и этапы приготовления.